Dott.ssa Paola Laghetti Biologa Nutrizionista
"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la Medicina sia il tuo cibo" Ippocrate
Conoscete l'amaranto? L'amaranto è uno pseudocereale dalle ottime proprietà nutrizionali. Non contiene glutine e quindi può essere usato liberamente dai celiaci, è ricco di proteine ad alto valore biologico (contiene infatti quasi il doppio dell'aminoacido essenziale lisina rispetto ad altri cereali) ed è ricco di fibre, fosforo, calcio, magnesio e ferro. Ho provato inizialmente a… Continua a leggere Polpette di amaranto
Oggi è Primo Maggio, festa dei lavoratori. Questo è un giorno di festa in cui si sta finalmente a casa, riposati e tranquilli. In giornate come queste si ha più tempo per dedicarsi al cucinare piatti più elaborati, da gustare con il resto della famiglia. Ma come fare questo senza rischiare di non rispettare il… Continua a leggere Pasta al forno light con polpettine
chiacchiere tra salato e cioccolato
Collect moments, not things.
ricette, chimica, alimentazione, nutrizione
"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la Medicina sia il tuo cibo" Ippocrate
“Non ci sono amicizie più rapide di quelle tra persone che amano gli stessi libri”
Dott.ssa Paola Laghetti Biologa Nutrizionista 