Dott.ssa Paola Laghetti Biologa Nutrizionista
"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la Medicina sia il tuo cibo" Ippocrate
I fiocchi d'avena sono un ottimo alimento da integrare nella propria alimentazione. Sono a basso indice glicemico, sono ricchi di fibre, aiutano a ridurre il colesterolo e a regolarizzare il transito intestinale. Il porridge è un ottimo modo per consumarli. Ecco la ricetta. Ingredienti per una porzione 40g di fiocchi d'avena mezza pera mezzo bicchiere… Continua a leggere Porridge d’avena
Avete voglia di qualcosa di diverso e genuino da consumare a colazione? Oggi vi propongo la granola fatta in casa. La granola non va confusa con il muesli. Il muesli è un'insieme di fiocchi di cereali (avena di solito), frutta secca, semi e frutta disidratata che vengono consumati crudi. Al contrario, la granola è composta… Continua a leggere Granola fatta in casa
Quando si ha a che fare con pazienti con problematiche intestinali o con diverse allergie o intolleranze alimentari, risulta spesso difficile trovare degli alimenti che siano sani, gustosi e soprattutto privi di tutti quegli elementi che scatenano le allergie o le intolleranze. Ad esempio chi ha intolleranza ad istamina difficilmente può consumare alimenti industrializzati poichè… Continua a leggere Biscotti con farina di riso, senza burro, latte e uova!
Questa mattina ho preparato per colazione dei pancakes. Dal momento che sono sempre alla ricerca di varianti di ricette con meno ingredienti possibili e che soprattutto abbiano il minor quantitativo di zuccheri, ho sperimentato e creato questi pancakes alla banana integrali davvero buonissimi. Per evitare di aggiungere zuccheri inutili, ho utilizzato una banana matura, già… Continua a leggere Banana Pancakes Integrali
Nell'articolo precedente che potete leggere qui abbiamo parlato dell'alimentazione più corretta da seguire quando si è in vacanza al mare. Nell'articolo di oggi invece cambiamo paesaggio e passiamo ai boschi e alla montagna. La vacanza in montagna, così come quella culturale, rientra nelle mie tipologie di vacanza preferite. Durante questo tipo di vacanza si possono fare lunghe… Continua a leggere Cosa mangiare in vacanza? #3 Vacanze in montagna
Dopo i consigli sulla vacanza culturale che potete leggere qui, passiamo a quelli per la vacanza al mare. Questa è la vacanza rilassante per eccellenza. Alcuni approfittano di questi periodi di vacanza per muoversi un po' di più, fare lunghe nuotate, passeggiate in bicicletta o sul bagnasciuga e anche qualche escursione nei dintorni. Altri invece passano la… Continua a leggere Cosa mangiare in vacanza? #2 Vacanze al mare
Nell'articolo precedente che potete leggere qui ho dato alcuni consigli alimentari da osservare quando si è in vacanza. In questo articolo parlerò nello specifico di cosa mangiare quando si è in vacanza in una città d'arte. Questo è il tipo di vacanza che personalmente preferisco, in quanto amo la scoperta di nuovi paesi, nuove culture, nuove tradizioni… Continua a leggere Cosa mangiare in vacanza? #1 Vacanze culturali in città d’arte
Una delle domande che mi viene spesso rivolta in questo periodo dai miei pazienti, all'avvicinarsi delle vacanze estive, è "cosa posso mangiare in vacanza?". Il timore è infatti quello di compromettere durante le vacanze i progressi ottenuti nei mesi precedenti. Ho dunque pensato di scrivere questo articolo per darvi delle indicazioni generali ma molto importanti… Continua a leggere Cosa mangiare in vacanza?
Oggi ho voluto provare una colazione differente, in vista anche di un regime alimentare particolare che tra un pò mi appresterò a seguire e di cui vi parlerò successivamente. Anche la colazione, come ogni altro pasto della giornata, dovrebbe essere completa, quindi essere costituita da una porzione di grassi, da una di proteine e da… Continua a leggere Pancakes con farina di cocco
chiacchiere tra salato e cioccolato
Collect moments, not things.
ricette, chimica, alimentazione, nutrizione
"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la Medicina sia il tuo cibo" Ippocrate
“Non ci sono amicizie più rapide di quelle tra persone che amano gli stessi libri”
Dott.ssa Paola Laghetti Biologa Nutrizionista 