I fiocchi d’avena sono un ottimo alimento da integrare nella propria alimentazione. Sono a basso indice glicemico, sono ricchi di fibre, aiutano a ridurre il colesterolo e a regolarizzare il transito intestinale. Il porridge è un ottimo modo per consumarli. Ecco la ricetta.
Ingredienti per una porzione
- 40g di fiocchi d’avena
- mezza pera
- mezzo bicchiere di latte vaccino o vegetale
- frutti rossi, frutta secca e semi per decorare
Procedimento
- Far bollire per 1 minuto i fiocchi d’avena in un pentolino con dell’acqua (per evitare questo passaggio i fiocchi possono essere anche lasciati in ammollo in acqua la sera prima);
- Aggiungere ai fiocchi la mezza pera tagliata a pezzetti piccoli e il latte
- Lasciar cucinare per 4-5 minuti fino a quando il porridge non avrà raggiunto la consistenza che desiderate;
- Togliere il porridge dal fuoco e versarlo in una tazza;
- Guarnire il porridge con frutti rossi, frutta secca, semi o altro a piacere
In questa ricetta non consiglio l’aggiunta di miele o sciroppo d’acero come viene fatto in quella classicaa. L’aggiunta infatti della pera o di altra frutta nella cottura, conferisce già quel gusto dolce al nostro porridge e possiamo evitare di aggiungere altri tipi di zuccheri.
Buona colazione!
Dott.ssa Paola Laghetti Biologa Nutrizionista 