Colazione, Ricette...buone e sane!

Pancakes con farina di cocco

Oggi ho voluto provare una colazione differente, in vista anche di un regime alimentare particolare che tra un pò mi appresterò a seguire e di cui vi parlerò successivamente. Anche la colazione, come ogni altro pasto della giornata, dovrebbe essere completa, quindi essere costituita da una porzione di grassi, da una di proteine e da… Continua a leggere Pancakes con farina di cocco

Alimenti... al microscopio!, Superfood

Olio di cocco

Oggi si sente molto parlare dell'olio di cocco e delle sue proprietà, sia in ambito nutrizionale che cosmetico. Viene ottenuto dalla copra, cioè dalla polpa essiccata del frutto. A seconda della temperatura lo si può trovare in forma liquida o in forma solida: solidifica infatti facilmente a temperature di 15-20°C. Si tratta di un olio… Continua a leggere Olio di cocco

Cena

Nuvolette di uova

Quando seguiamo un'alimentazione equilibrata impariamo anche a cucinare in maniera pulita, evitando fritture e cotture troppo elaborate. Le uova, ad esempio, siamo abituati a farle sode o a preparare delle frittate al forno. Oggi voglio proporvi un modo alternativo di cucinarle, ottenendo un risultato prelibato e anche molto coreografico: sto parlando delle nuvolette di uova.… Continua a leggere Nuvolette di uova

Sport e attività fisica

Attività fisica e salute

Come promesso, su questo blog parlerò di molti argomenti inerenti la nutrizione, prendendo spunto dalle domande che più frequentemente mi vengono fatte da voi pazienti. Mi sembra doveroso iniziare con questo argomento, che è un tasto dolente e forse una delle domande più temute che vi può rivolgere il nutrizionista: <<Pratichi attività fisica?>>. La maggior parte… Continua a leggere Attività fisica e salute

Primi piatti

Pasta al forno light con polpettine

Oggi è Primo Maggio, festa dei lavoratori. Questo è un giorno di festa in cui si sta finalmente a casa, riposati e tranquilli. In giornate come queste si ha più tempo per dedicarsi al cucinare piatti più elaborati, da gustare con il resto della famiglia. Ma come fare questo senza rischiare di non rispettare il… Continua a leggere Pasta al forno light con polpettine